सागर में खाद्य सुरक्षा विभाग ने मुस्कान रेस्टोरेंट एवं बार का किया निरीक्षण, पनीर का सैंपल जांच के लिए भेजा !

 

सागर। आमजन को गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराने के उद्देश्य से जिले में खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा होटल, रेस्टोरेंट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों का लगातार निरीक्षण किया जा रहा है। इसी क्रम में सोमवार को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने सागर के अंबेडकर चौक स्थित मुस्कान रेस्टोरेंट एवं बार का निरीक्षण किया।

यह कार्रवाई आयुक्त खाद्य सुरक्षा, मध्यप्रदेश, कमिश्नर सागर संभाग और कलेक्टर श्रीमती प्रतिभा पाल के निर्देशानुसार की गई। खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा जिले में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई की व्यवस्था की जांच की जा रही है, ताकि लोगों को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध हो सके।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्रीमती शीतल सिंह ने मुस्कान रेस्टोरेंट एवं बार पहुंचकर वहां खाद्य पदार्थों के रखरखाव, साफ-सफाई और स्वच्छता संबंधी व्यवस्थाओं का निरीक्षण किया। निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत निर्धारित सामान्य स्वच्छता एवं सैनिटरी प्रथाओं से संबंधित प्रावधानों का उल्लंघन पाया गया।

अधिकारी के निरीक्षण में रेस्टोरेंट में खाद्य पदार्थों की स्वच्छता और सैनिटरी व्यवस्था से जुड़े निर्धारित मानकों का पालन नहीं पाया गया। इसके बाद विभाग द्वारा वहां उपयोग किए जा रहे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच के लिए नमूना लेने की कार्रवाई की गई।

निरीक्षण के दौरान रेस्टोरेंट से पनीर का नमूना लिया गया। खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा लिए गए इस नमूने को जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजा जा रहा है। अब प्रयोगशाला से प्राप्त होने वाली जांच रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई तय की जाएगी।

खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों के अनुसार, यदि प्रयोगशाला की जांच रिपोर्ट में पनीर निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप नहीं पाया जाता है, तो संबंधित खाद्य प्रतिष्ठान के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। फिलहाल विभाग द्वारा नमूना जांच के लिए भेजा जा रहा है और रिपोर्ट का इंतजार किया जाएगा।

गौरतलब है कि खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा समय-समय पर होटल, रेस्टोरेंट, मिठाई दुकानों, डेयरी प्रतिष्ठानों और अन्य खाद्य व्यवसायों का निरीक्षण किया जाता है। इन निरीक्षणों का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच करने के साथ-साथ प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई और स्वच्छता संबंधी निर्धारित नियमों का पालन सुनिश्चित कराना है।

विभाग की कार्रवाई से खाद्य कारोबारियों में भी यह संदेश गया है कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के साथ-साथ प्रतिष्ठान में स्वच्छता और सैनिटरी मानकों का पालन करना भी जरूरी है। खाद्य पदार्थों के निर्माण, भंडारण और विक्रय के दौरान निर्धारित नियमों का पालन नहीं करने पर विभाग द्वारा नियमानुसार कार्रवाई की जा सकती है।

फिलहाल मुस्कान रेस्टोरेंट एवं बार से लिए गए पनीर के नमूने को प्रयोगशाला भेजे जाने की प्रक्रिया की जा रही है। जांच रिपोर्ट सामने आने के बाद ही पनीर की गुणवत्ता को लेकर स्थिति स्पष्ट होगी और रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।